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私流クッキーの焼き色の付け方

2010-08-14 (Sat)
昨日に続き、焼き色の付け方です

今日はクッキー焼き色について~
クッキーと言っても色々な種類があるので全て同じ方法とはいきませんが、オーソドックスな物だけ書きますね!

まずは比較的凸凹が少ない、一番簡単なクッキー
このタイプにはデルタセラムコート「Antique Gold」だけを使います
d12.jpg
形がオーソドックスじゃなくてスミマセン・・・
表面の質感は、スポンジの粗いほうを押し付けただけの簡単なもの

d13.jpg
最初の作業はドーナツと同じで、
スポンジに水→ティッシュオフ→デルタ→ティッシュオフ
という流れです。
最初は絵の具が濃いので、クッキーの裏側から焼き色をつけています
↑こんな風に周りだけ色を付けます

d14.jpg
1枚~2枚裏側に焼き色を付けたら丁度良い絵の具の具合になるので、今度は表の端っこに色をのせていきます

d15.jpg
一周したらさらに絵の具が薄くなっていると思うので、じわりじわりと真ん中も攻めて行きます

d16.jpg
後はお好みで、もっとこんがりしたい場合はもう一度同じ作業を繰り返してください
一色でも数パターン作れると思います


違うタイプのクッキーの場合・・・
d16.jpg
かなり濃い目のこのような色の場合は、デルタセラムコート「Antique Gold」「Spice Tan」

d16.jpg
上の茶色っぽいチョコチップクッキーの場合、元の生地の色が濃い目なので「Antique Gold」は使わずにいきなり「Spice Tan」「Golden Brown」を使ったりします
下のチョコチップメロンパンクッキーは「Antique Gold」にうっすら「Golden Brown」を使ってます

以上、私流クッキーの焼き色についてでした!
その時その時、気分やひらめきで使う色や量を決めているので毎回違うんですよね・・・
最近クッキーの焼き色にてこずっている事が多くてイライラしてます

皆さんも自分のやりやすい方法を見つけてみてくださいね!
ではではまた明日!

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私流ドーナツの焼き色の付け方

2010-08-13 (Fri)
たっくさんのスイーツデコブログを色々見た挙句、結局自己流な方法で落ち着いてしまったドーナツ焼き色・・・
果たして今の焼き色もいいのか悪いのかあまり自信がありませんが、参考になればと思います!

使う絵の具はデルタセラムコート「Antique Gold」一色のみです(デルタの詳しい説明はコチラ

d3.jpg
今回はハーフセラのドーナツ

まず、スポンジに水を含ませてティッシュオフしてからデルタをスポンジに馴染ませます
ある程度ティッシュオフして、ベタッと絵の具が付かないようになったらドーナツにポンポンしていきます
d07.jpg
まずは青いラインのてっぺん部分から色を付けていきます

d05.jpg
徐々に絵の具が薄くなってくるので、だんだんとグラデーションになるように半分のラインまでポンポンします

d06.jpg
絵の具が濃いときはてっぺん部分を、徐々に薄くなってきたら下の方を・・・
と言う具合に繰り返し何度か色を乗せます

d09.jpg
このラインは無くならない様に気をつけてください

d11.jpg
こんがり
と焼き上がり(揚げ?)ました
私の目指すところは、クリスピークリームドーナツのキレイなオレンジっぽい揚げ色なので、これでも薄いかな~と思います

かじりかけバージョンの時は、基本的にかじった所に焼き色なんてないのですが、気持ち程度に薄く色を付けています
その方が陰影効果が出てニスを塗ってもそれらしくなるかなーと思ったからです

と、こんな感じでいつも焼き色を付けております!
ちょっとは参考になりましたでしょうか?
明日はクッキーの焼き色編をUPいたします(あまり変わらないですが

追記に質問を頂いたスイカ作り方について載せています
簡単ですが、ご興味がある方は >>続きを読んでみる!↓ からどうぞ~


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